第七次人口普查，福建莆田市常住人口为3210714人

与2010年相比增加432206人，增长15.56%，居住在城镇的人口为2013249人，占62.70%，60岁及以上人口为577529人，占 17.99%，其中65岁及以上人口为405441人，占12.63%。

十年间，莆田市人口增加较多的3个县（区、管委会）依次为：荔城区、城厢区、仙游县。

另外截至2021年6月，莆田市百岁老人达391人，其中秀屿区136人，居全市之首。莆田市除了给予每位百岁老人每月200元的高龄津贴外（秀屿区为每人每月300元），每年老年节省、市还为每位百岁老人各发放1000元的专项慰问金。