小麦出口大国分别是俄罗斯、美国和加拿大，2021年俄罗斯小麦减产15%，美国小麦减产41%，加拿大小麦减产24%，小麦出口大国的减产直接导致国际小麦价格上涨46%。
俄罗斯受干旱影响，小麦播种面积减少7.7%，小麦减产569万吨，美国小麦减产创33年以来的最高记录，8月21日俄罗斯宣布提高小麦出口关税至31.7美元每吨，俄罗斯小麦出口价格至少上调15.8%。
只不过，小麦出口大国减产对中国小麦价格影响不大，数据显示，中国夏粮高达1.45亿吨，其中小麦产量为1.34亿吨，中国每年进口多少小麦呢？大约为838万吨，中国小麦进口量与小麦总产量相比，连零头都没有，所以，即使美国小麦减产41%，也对中国小麦价格没有什么影响。
